Affaires
La pénurie mondiale d’œufs montre pourquoi la gestion de l’offre fonctionne bien au Canada, selon les bailleurs de fonds
Published
1 mois agoon
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Admin
L’industrie canadienne des œufs semble éviter discrètement les pénuries généralisées et la flambée des prix qui affectent d’autres pays, et certains disent que la gestion de l’offre est à remercier.
Le système, qui contrôle l’approvisionnement, l’importation et le prix à la ferme des œufs, de la volaille et des produits laitiers, est souvent critiqué comme profitant aux agriculteurs canadiens au détriment des consommateurs. Les critiques blâment la gestion de l’offre chaque fois que les prix des œufs et du lait au Canada dépassent ceux au sud de la frontière.
Mais alors que la maladie, le changement climatique et les troubles géopolitiques menacent l’approvisionnement alimentaire mondial, les partisans affirment que les avantages de la gestion de l’offre sont de plus en plus apparents.
« Nous avons un système conçu au Canada qui n’a jamais été aussi essentiel à la sécurité alimentaire au Canada », a déclaré Bruce Muirhead, professeur d’histoire à l’Université de Waterloo, ancien titulaire de la chaire de recherche des Producteurs d’œufs du Canada.
« Cela maintient les fermes familiales en vie et les œufs sur les étagères des magasins à un moment où nous constatons des pénuries dans le monde entier. »
La grippe aviaire a eu un impact sur l’approvisionnement
Le Canada n’est pas à l’abri des conditions affectant les prix des œufs et l’approvisionnement dans d’autres pays.
La grippe aviaire, ou grippe aviaire, les pénuries de main-d’œuvre, les problèmes de chaîne d’approvisionnement et la flambée des coûts des aliments pour animaux, du carburant et de l’emballage ont tous eu une incidence sur les coûts de production et de transformation des œufs au Canada au cours de la dernière année.
Selon Statistique Canada, le prix des œufs a grimpé de 16,5 % d’une année sur l’autre en décembre, faisant d’une douzaine d’œufs qui coûtaient environ 3,25 $ l’an dernier, maintenant 3,75 $.
Bien qu’il s’agisse d’une augmentation significative, il ne s’agit que d’une fraction des coûts en spirale enregistrés dans d’autres pays.
Aux États-Unis, par exemple, le département américain de l’Agriculture a déclaré que les prix des œufs avaient augmenté de 59,9 % en décembre par rapport à l’année précédente.
Dans des États comme l’Arizona, la Californie, le Nevada et la Floride, le coût d’une boîte d’œufs a dépassé 6 $ US la douzaine ou environ 8 $ CAN au cours des dernières semaines. Les magasins de certaines régions ont même rationné les œufs pour éviter les étagères vides au milieu des problèmes de chaîne d’approvisionnement et des pénuries possibles.
La situation aux États-Unis a suscité des accusations de prétendue collusion sur les prix parmi les principaux producteurs d’œufs du pays, tandis que certains reportages suggèrent que les acheteurs se rendent dans les villes frontalières du Mexique ou du Canada pour acheter des œufs plus abordables.
REGARDER | La grippe aviaire ravage les populations mondiales d’oiseaux :
Une vague « explosive » de grippe aviaire frappe les populations mondiales d’oiseaux
Les populations mondiales d’oiseaux sont ravagées par une souche mortelle de grippe aviaire, anéantissant les troupeaux de volailles domestiques et tuant les oiseaux sauvages. Certains chercheurs avertissent que le virus pourrait éventuellement évoluer pour mieux infecter les humains et potentiellement déclencher une future pandémie.
Au Royaume-Uni, les grands supermarchés Tesco, Asda et Lidl ont également fixé des limites sur le nombre d’œufs que les clients peuvent acheter, tandis que certains producteurs d’œufs disent qu’ils ne peuvent plus atteindre le seuil de rentabilité. Les prix des œufs en décembre ont augmenté de 28,9% d’une année sur l’autre, a rapporté l’Office for National Statistics du Royaume-Uni.
La Nouvelle-Zélande connaît également une pénurie d’œufs à l’échelle nationale, laissant certaines étagères de magasins nues et incitant même certains consommateurs à se précipiter pour acheter leurs propres poulets de basse-cour. Statistics New Zealand a déclaré dans un e-mail que le prix des œufs dans le pays avait augmenté de 28,8% en décembre 2022 par rapport à décembre 2021.
Les œufs canadiens avaient «des prix excessivement élevés pour commencer»
Mais les critiques disent que les prix au Canada n’ont pas grimpé aussi radicalement que dans d’autres pays pour la simple raison que les prix étaient déjà élevés au départ.
«Alors que les prix sont déjà parmi les plus élevés au monde, il n’est pas surprenant que nos prix n’aient pas autant grimpé», a déclaré Krystle Wittevrongel, analyste principale des politiques à l’Institut économique de Montréal.
« Il est facile de maintenir une plus grande stabilité des prix lorsque nous avons des prix énormes et excessivement élevés pour commencer. »
Les offices provinciaux de commercialisation des œufs ont indiqué que les prix au Canada commencent à baisser.

Egg Farmers of Ontario, par exemple, a baissé le prix que les agriculteurs reçoivent pour une douzaine d’œufs de 14 cents au 29 janvier. On ne sait pas si les transformateurs et les détaillants répercuteront ces économies sur les consommateurs, bien que le prix des œufs dans certains magasins semble avoir baissé. de quelques centimes ces derniers jours.
Alors que les offices de commercialisation des œufs fixent les prix à la ferme, les transformateurs fixent le prix de gros des œufs et les épiciers fixent le prix de détail que paient les consommateurs.
« Nous ne fixons pas du tout le prix de détail », a déclaré le PDG des Producteurs d’œufs du Canada, Tim Lambert. « Nous sommes payés en fonction de nos coûts de production. Nous constatons que les prix des céréales baissent en ce moment, et donc notre prix à la sortie de la grange diminue. »
Pendant ce temps, l’approvisionnement en œufs au Canada est demeuré stable même si les pénuries continuent de sévir dans d’autres pays.
« Nous avons certainement fait face à des défis », a déclaré Lambert. « Mais notre système a été très robuste pour garder les œufs sur les étagères. S’il y a des pénuries, elles sont locales et temporaires. »
L’une des forces de l’industrie canadienne des œufs est le plus grand nombre de petites fermes à travers le pays, a-t-il déclaré. La ferme avicole moyenne au Canada compte environ 25 000 poules pondeuses. En revanche, la ferme moyenne aux États-Unis compte environ deux millions d’oiseaux, a déclaré Lambert.
« C’est une grande entreprise très concentrée aux États-Unis », a déclaré Lambert.
Cal-Maine Foods, le plus grand producteur et distributeur d’œufs en coquille aux États-Unis, est coté au Nasdaq avec un troupeau total d’environ 42 millions de pondeuses. Le cours de son action a grimpé de 45 % au cours de la dernière année.
Les experts disent que le défi avec une industrie fortement consolidée est que l’épidémie de maladie peut avoir un effet plus important sur l’offre. Par exemple, si les poules pondeuses du pays sont concentrées dans une poignée de granges plus grandes – plutôt que dans un plus grand nombre de granges plus petites – l’impact d’avoir à euthanasier un troupeau lors d’une épidémie de grippe aviaire est également plus important.
« Au Canada, la production est assez bien répartie à travers le pays », a déclaré Maurice Doyon, professeur à l’Université Laval et titulaire d’une chaire de recherche économique sur l’industrie des œufs. « Juste mathématiquement, le risque est plus faible, car nous n’avons pas cette énorme concentration. »
Deux fois moins de poules canadiennes touchées
Aux États-Unis, environ 44,5 millions de poules pondeuses ont été touchées par la grippe aviaire, ce qui représente environ 14 % de la production, a déclaré la porte-parole d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, Samantha Seary.
Au Canada, environ 1,6 million de poules pondeuses ont été touchées par la grippe aviaire, soit environ 6 % de la production canadienne, a-t-elle déclaré.
L’industrie canadienne des œufs est également mieux placée pour résister à d’autres problèmes, allant des problèmes de chaîne d’approvisionnement aux changements climatiques, a déclaré M. Doyon.
« La gestion de l’offre assure une marge suffisamment saine pour que les agriculteurs du Canada puissent prendre soin de la santé des poules et de l’environnement, car ils ont les moyens de le faire », a-t-il déclaré.
Les inconvénients de la gestion de l’offre
Pourtant, bien que la gestion de l’offre puisse créer une industrie des œufs durable, les critiques disent qu’elle coûte trop cher.
Ils disent que les avantages ne l’emportent pas sur les inconvénients des prix plus élevés pour les consommateurs à long terme.
« Le Canada est coincé dans ce système protectionniste et archaïque qui profite à un petit groupe d’intérêts bien établis », a déclaré Wittevrongel. « Il semble que nous soyons dans une meilleure position maintenant alors qu’en réalité nos prix sont tellement plus élevés à tout autre moment de l’année. »
REGARDER | La flambée des prix alimentaires :

Les prix alimentaires s’envolent alors que le taux d’inflation baisse
Les prix des aliments au Canada continuent de monter en flèche, tandis que la baisse des prix de l’essence a contribué à une baisse du taux d’inflation au pays en décembre.
Mais de nombreux articles sont plus chers au Canada qu’aux États-Unis – et la grande majorité ne sont pas soumis à la gestion de l’offre, a déclaré Doyon.
« Regardons du pain ou une boîte de soupe ou même une nouvelle voiture. C’est plus cher au Canada qu’aux États-Unis, mais ils ne sont pas sous gestion de l’offre », a-t-il dit.
Même parmi les biens soumis à la gestion de l’offre au Canada, des articles comme les œufs, le lait et le beurre sont généralement beaucoup moins chers dans les grandes villes comme Toronto que dans d’autres régions comme les Maritimes, a déclaré Doyon.
Par exemple, une douzaine de gros œufs blancs Sobeys Compliments coûtent 3,75 $ à Toronto, selon le site Web d’épicerie en ligne Voila de la chaîne. Le même contenant d’œufs à Halifax coûte 4,85 $.
La différence de prix entre Toronto et Halifax souligne les différences régionales qui existent même au sein d’un même pays sous le même système.
« Je ne dis pas que la gestion de l’offre n’a aucun impact. Mais vous ne pouvez tout simplement pas attribuer toute la différence de prix entre, disons, le Canada et les États-Unis à la gestion de l’offre. »
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Affaires
La société mère de la Silicon Valley Bank dépose une demande de mise en faillite
Published
3 jours agoon
17 mars 2023Par
AdminLa société mère de la Silicon Valley Bank, saisie la semaine dernière par les États-Unis, dépose une demande de mise en faillite (Chapter 11).
SVB Financial Group, ainsi que son PDG et son directeur financier, ont été visés cette semaine dans un recours collectif qui prétend que la société n’a pas divulgué les risques que de futures augmentations de taux d’intérêt auraient sur ses activités.
SVB Financial Group n’est plus affilié à Silicon Valley Bank après sa saisie par la Federal Deposit Insurance Corp. Son effondrement a été la deuxième plus grande faillite bancaire de l’histoire des États-Unis, après la disparition de Washington Mutual en 2008.
Le successeur de la banque, Silicon Valley Bridge Bank, est géré sous la juridiction de la FDIC et n’est pas inclus dans le dépôt du chapitre 11.
« Le processus du chapitre 11 permettra à SVB Financial Group de préserver la valeur en évaluant des alternatives stratégiques pour ses activités et actifs précieux, en particulier SVB Capital et SVB Securities », a déclaré William Kosturos, directeur de la restructuration de SVB Financial Group, dans un communiqué vendredi. .
Echos de la crise financière de 2007-2009
Le courtier réglementé SVB Securities et les fonds de capital-risque et la plate-forme de fonds de crédit privés SVB Capital et ses entités partenaires générales ne sont pas inclus dans le dépôt du chapitre 11 et continuent de fonctionner normalement.
La dette consolidée de SVB Financial Group est d’environ 3,3 milliards de dollars en montant principal global de billets non garantis. Il n’y a aucune réclamation contre SVB Capital ou SVB Securities. SVB Financial Group a également 3,7 milliards de dollars d’actions privilégiées en circulation.
SVB Financial Group estime disposer d’environ 2,2 milliards de dollars de liquidités.
La société basée à Santa Clara, en Californie, a déclaré qu’elle possédait également d’autres comptes et actifs de titres de placement précieux pour lesquels elle explorait des options stratégiques.
La fermeture de la Silicon Valley Bank vendredi dernier et de la Signature Bank basée à New York deux jours plus tard a ravivé les souvenirs de la crise financière qui a plongé les États-Unis dans la Grande Récession de 2007-2009.
Au cours du week-end, le gouvernement fédéral, déterminé à restaurer la confiance du public dans le système bancaire, a pris des mesures pour protéger tous les dépôts des banques, même ceux qui dépassaient la limite de 250 000 $ par compte individuel de la FDIC.
Affaires
La famille d’une cliente de Tim Hortons qui dit avoir été ébouillantée par du thé chaud poursuit pour 500 000 $
Published
3 jours agoon
17 mars 2023Par
AdminAVERTISSEMENT : Cette histoire contient des images graphiques de peau brûlée.
La famille d’une Ontarienne qui dit avoir été ébouillantée par une tasse de thé chaud de Tim Hortons poursuit le franchiseur canadien du magasin de café et de beignets et le propriétaire de l’un de ses établissements pour 500 000 $ de dommages et intérêts.
Mais les défendeurs – TDL Group Corp. et Greenwood Enterprises Inc. – nient toute allégation de négligence.
Jackie Lansing, 73 ans, a déclaré à CBC Toronto qu’elle conduisait sa sœur à un rendez-vous médical en mai 2022 lorsqu’ils se sont arrêtés au service au volant d’un Tim Hortons sur l’autoroute 60 à Huntsville, en Ontario.
Lansing a commandé un thé noir moyen avec deux laits, qu’elle a dit qu’un ouvrier lui avait passé par la fenêtre.
« Je l’ai pris, je l’ai mis dans le porte-gobelet et j’ai dit: » Je ne sais pas, ça a l’air vraiment chaud « », a déclaré Lansing dans une interview.
« Alors je l’ai soulevé pour voir s’il y avait du lait dedans et la tasse s’est effondrée et [the tea] est allé sur mon ventre et mes jambes. »
Lansing, qui vit juste au sud de Rousseau, en Ontario, a subi des « blessures graves, douloureuses et permanentes » à la suite du déversement, notamment des brûlures au deuxième degré sur environ 6% de son corps, selon une déclaration déposée en son nom en la Cour supérieure de justice de l’Ontario à Toronto en décembre.
« J’étais en fait sous le choc parce que c’était si douloureux », a déclaré Lansing.
Le procès fait valoir que le restaurant a fait preuve de négligence en donnant à Lansing le thé à une « température brûlante » dans une tasse défectueuse qui « s’est effondrée sur elle-même ».
« La tasse fournie par le restaurant était défectueuse et déficiente pour l’usage auquel elle était destinée », indique la déclaration. « Le thé noir fourni était … un danger plutôt qu’une boisson. »
Dix mois après la blessure, Lansing a déclaré que l’arrière de ses jambes avait des cicatrices et qu’elle avait encore des plaies sur le ventre.
« Je souhaite juste qu’ils acceptent la responsabilité », a-t-elle déclaré.

La poursuite identifie le Groupe TDL comme l’entreprise responsable de l’approvisionnement en matériaux et du maintien des normes au Huntsville Tim Hortons, ainsi que le locataire de la propriété sur laquelle le restaurant est situé. TDL Group est une filiale de la société mère américaine de Tim Hortons, Restaurant Brands International, selon des documents déposés auprès de la Securities and Exchange Commission des États-Unis.
Greenwood Enterprises exploite le restaurant, selon le procès.
Lansing réclame 450 000 $ en dommages-intérêts pour douleur et souffrance, frais médicaux et autres dépenses liées à ses blessures. Son mari et sa sœur, également nommés demandeurs, réclament 50 000 $ pour la perte de conseils, de soins et de compagnie et pour les dépenses encourues et la perte de revenus tout en prenant soin de Lansing.
Gavin Tighe, associé du cabinet d’avocats torontois Gardiner Roberts LLP qui représente la famille, a déclaré que les restaurants ont un « devoir de diligence » pour s’assurer que les boissons sont servies à une température sans danger pour la consommation.
« S’il est capable de vous brûler le corps, il est capable de vous brûler la bouche », a déclaré Tighe dans une interview.
« Alors, pourquoi les restaurants le servent-ils à cette température ? »
Tighe a soutenu que Tim Hortons n’avait pas pris suffisamment de mesures préventives à la suite d’incidents de brûlure similaires, dont un impliquant une femme de Winnipeg en 2013.

Les accusés nient toutes les allégations
Dans une déclaration de défense déposée fin février, un avocat représentant TDL et Greenwood a nié que servir le thé chaud ait créé un danger ou que l’état de la tasse ait contribué au déversement. Au lieu de cela, ils ont blâmé Lansing pour ses blessures.
« Si les demandeurs ont subi les blessures et dommages allégués … ces blessures et dommages ont été causés et/ou ont contribué aux actes et/ou omissions de [Lansing] elle-même », a écrit Andrea LeDrew du cabinet d’avocats torontois Stieber Berlach LLP.
« Elle était l’auteur de son propre malheur. »
La défense fait valoir que les défendeurs, leurs agents et leur personnel « se sont acquittés de toutes les obligations de diligence en ce qui concerne la vente et la livraison de boissons chaudes » et que même si le déversement résultait de l’état de la tasse, ce n’était pas « dans de quelque manière que ce soit causée ou favorisée par un manquement à la diligence ou à l’obligation de la part des défendeurs. »
LeDrew a demandé au tribunal de rejeter la demande.
Tim Hortons a refusé de commenter pendant que l’affaire est devant les tribunaux.
Selon le site Web de l’Association canadienne du thé, le thé doit être préparé à des températures comprises entre 85 °C pour le thé blanc et vert et 100 °C pour les tisanes noires et à base de plantes. L’association demande également que ces thés infusent entre une et six minutes, selon le type.
Mais la Burn Foundation, basée aux États-Unis, affirme que l’eau à 68 ° C est déjà suffisamment chaude pour provoquer une brûlure au troisième degré en une seconde seulement.
Le Dr Alan Rogers, chirurgien spécialiste des brûlures à l’hôpital Sunnybrook de Toronto qui n’est pas impliqué dans l’affaire, a déclaré que la gravité d’une brûlure par liquide chaud dépend d’un certain nombre de facteurs, notamment l’âge du patient ainsi que la température du liquide. , sa viscosité et la durée de son contact avec la peau.
« S’il reste sur leurs vêtements pendant une période plus longue, s’il a été lavé correctement avec … de l’eau courante fraîche immédiatement, il est moins susceptible de provoquer une brûlure », a-t-il déclaré.
Les boissons chaudes au centre de plusieurs procès
Rajiv Haté, un avocat en dommages corporels chez Kotak Lawyers à Toronto qui n’est pas non plus impliqué dans l’affaire, a déclaré que les poursuites contre les restaurants réclamant des dommages-intérêts pour des brûlures de boissons chaudes sont courantes.
La probabilité de succès dépend de la capacité de Lansing à prouver la négligence d’une partie du restaurant ou de son personnel, a déclaré Haté, ou si la défense peut plaider avec succès une négligence contributive de sa part.
« C’est vraiment ce qui l’a provoqué et comment cela a-t-il fini par affecter le plaignant, mais aussi, le plaignant a-t-il fait quelque chose pour y contribuer? » il a dit.
Haté a déclaré que si l’affaire était jugée, des experts seraient probablement amenés à témoigner sur des questions telles que les normes appropriées pour servir des boissons chaudes et dans quelles circonstances une tasse comme celle utilisée pourrait être défectueuse.

Le cas de Lansing rappelle un cas américain très médiatisé au début des années 1990 qui a attiré l’attention internationale.
En 1992, Stella Liebeck, alors âgée de 79 ans, a subi des brûlures au troisième degré lorsqu’elle a accidentellement renversé une tasse de café McDonald’s chaud sur ses genoux et dans la région pelvienne. Elle a poursuivi la chaîne de restaurants et un jury a conclu que McDonald’s était majoritairement responsable du service de café trop chaud.
Elle a reçu près de 2,9 millions de dollars américains en dommages-intérêts en 1994 – environ 5 millions de dollars américains d’aujourd’hui – bien qu’un juge ait par la suite réduit l’indemnité à 640 000 dollars américains et que l’affaire ait finalement été réglée à l’amiable.
Affaires
Clearwater Seafoods, propriété autochtone, enregistre des ventes record
Published
3 jours agoon
17 mars 2023Par
Admin
Clearwater Seafoods, basée en Nouvelle-Écosse, a enregistré une énorme augmentation de 71 millions de dollars de ses ventes en 2022 par rapport à l’année précédente – un record pour le géant des crustacés appartenant à des Autochtones.
Les résultats de fin d’année de Clearwater ont été annoncés jeudi par Premium Brands Holdings, la société cotée en bourse, copropriétaire d’un consortium de Premières Nations Mi’kmaq.
Le PDG de Premium Brands Holdings, George Paleologou, a déclaré aux analystes que le bénéfice avant impôts, intérêts et amortissement de Clearwater était le plus élevé jamais enregistré à 130 millions de dollars sur des ventes de 604 millions de dollars.
Les résultats ont plu et quelque peu surpris le chef Membertou Terry Paul, qui a dirigé l’achat en 2020.
Il parlait de la performance de l’entreprise au salon Boston Seafood plus tôt cette semaine.
« Je ne pensais pas que ça irait aussi bien. L’entreprise a très bien réussi et, vous savez, nous ressemblons à des génies », a déclaré Paul à CBC News cette semaine à Boston.
La coalition était dirigée par la Première Nation Membertou et la Première Nation Miawpukek à Terre-Neuve-et-Labrador. Le groupe a emprunté 250 millions de dollars pour financer sa part de l’entreprise.
Il s’agissait du plus gros investissement dans l’industrie des produits de la mer par un groupe autochtone au Canada.
La coalition détient les permis de pêche canadiens de Clearwater dans le cadre d’un partenariat entièrement détenu par des Mi’kmaq.
« Le remboursement de la dette est notre principale préoccupation et nous nous débrouillons bien dans ce domaine et je voulais juste continuer à le faire et regarder les bénéfices et leur répartition ultérieurement », a déclaré Paul.
Premium Brands a déclaré que les ventes du quatrième trimestre s’élevaient à 50 millions de dollars, ce qui a contribué à augmenter les bénéfices.
Elle a attribué les résultats à la demande mondiale et aux prix élevés de ses principales espèces de mollusques et crustacés, qui comprennent les pétoncles, les mactres arctiques et les crevettes.
L’entreprise a su résister à la tempête des baisses de prix du crabe des neiges et du homard.
« Nous avons d’autres espèces. La diversification est vraiment la clé, vous savez? Et nous avons eu la chance que le monde veuille toujours manger des fruits de mer », a déclaré Paul.

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