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La pénurie de moutarde pourrait entraîner une hausse des prix et des étagères vides, prévient l’industrie

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Une pénurie de graines de moutarde fait grimper les prix et pourrait laisser certaines étagères de magasins avec peu d’approvisionnement avant que la nouvelle récolte n’arrive sur les marchés cet automne, selon les experts de l’industrie.

La France, le plus grand consommateur mondial de ce condiment populaire, est déjà confrontée à des pénuries tandis que d’autres pays voient les prix grimper alors que les stocks de graines de moutarde de l’année dernière sont épuisés.

Le problème remonte aux Prairies canadiennes, où la majorité des graines de moutarde du monde sont cultivées.

Une baisse du nombre d’acres plantées l’an dernier en Saskatchewan et en Alberta, combinée à une grave sécheresse estivale, signifie que les rendements des cultures sont bien inférieurs à la normale.

En Saskatchewan, par exemple, environ 300 000 acres ou environ 120 000 hectares ont été ensemencés de moutarde l’an dernier, une baisse d’environ 25 % par rapport à la moyenne décennale de 400 000 acres (environ 160 000 hectares), selon les données provinciales.

La météo est un facteur

Ensuite, le temps sec et chaud a gravement endommagé les cultures.

« La chaleur que nous avons eue en juillet dernier a tout simplement dévasté les rendements », a déclaré Stuart Smyth, professeur agrégé au Département d’économie agricole et des ressources de l’Université de la Saskatchewan à Saskatoon.

« Le rendement en graines de moutarde n’était que de 35 % de la moyenne sur 10 ans. »

Les prix de la pâte à tartiner jaune ont régulièrement augmenté depuis.

Par exemple, un quintal de graines de moutarde jaune, d’environ 45 kilogrammes, coûtait plus de 150 $ il y a une semaine, soit le triple du prix de 50 $ de l’an dernier, selon une base de données de la Saskatchewan sur les prix des produits agricoles.

Les graines de moutarde brune, utilisées dans la moutarde de Dijon, coûtaient 182,33 dollars le quintal il y a une semaine, contre 45 dollars l’an dernier.

Eric Giesbrecht, chef et propriétaire de Brassica Mustard, n’a eu d’autre choix que de payer 400 % de plus pour son approvisionnement en graines de moutarde cette année. (Rory Mayer/La Presse canadienne)

Manque de disponibilité de semences

Pourtant, pour les fabricants de moutarde, les prix élevés ne représentent que la moitié de la bataille. Certains ont même du mal à trouver suffisamment de semences canadiennes à acheter.

« J’ai acheté des graines de moutarde au printemps de cette année à partir de la récolte de l’année dernière … et j’ai presque supplié mon fournisseur de me les vendre », a déclaré Eric Giesbrecht, chef et propriétaire de Brassica Mustard.

« C’était probablement les derniers 2 000 livres qu’il avait et il craignait de ne pas en avoir assez pour remplir ses autres commandes. »

Le propriétaire de l’entreprise basée à Calgary a fini par payer environ 400 % de plus que d’habitude – une augmentation de coûts astronomique qu’il a dû absorber en grande partie.

« L’utilisation de graines de moutarde canadiennes fait partie de l’identité de mon entreprise, donc importer des graines n’était pas une option », a déclaré Giesbrecht.

Certains fabricants de moutarde ressentent la pression

Kraft Heinz Co., qui fabrique la moutarde jaune Heinz et la marque de moutarde de Dijon Grey Poupon, a déclaré que la pénurie n’avait eu d’impact que sur les graines de moutarde brune qu’elle utilise dans sa variété de Dijon.

La société a déclaré que dès qu’elle avait identifié un problème d’approvisionnement potentiel, elle s’était efforcée de trouver d’autres sources de graines de moutarde brune dans différentes parties du monde.

« Nous avons également travaillé pour prioriser [products] dans notre portefeuille Grey Poupon que nous savons être les favoris des clients pour nous assurer d’éviter les pénuries de ces produits clés », a déclaré la société dans un communiqué envoyé par courrier électronique.

Les graines de moutarde brune qui entrent dans les moutardes de première qualité comme Dijon sont actuellement les plus difficiles à trouver, tandis que les variétés de base ont jusqu’à présent un approvisionnement gérable. (iStock/Getty Images)

Personne du fabricant de moutarde de Dijon Maille Canada, une filiale d’Unilever, n’était disponible pour commenter.

McCormick & Co., Inc., fabricant de la moutarde française, a déclaré qu’il ne connaissait pas de pénurie de graines de moutarde.

La société a attribué la position de ses stocks à sa « chaîne d’approvisionnement mondiale résiliente et à ses solides capacités d’approvisionnement ».

La transformation domestique ne peut pas couper la moutarde

Les épiciers canadiens ont adressé leurs demandes de renseignements sur l’approvisionnement en moutarde au Conseil canadien du commerce de détail.

Michelle Wasylyshen, porte-parole du groupe de l’industrie du commerce de détail, a déclaré que les Canadiens ne devraient pas s’inquiéter de la disponibilité des aliments, bien qu' »il puisse y avoir des moments où les consommateurs devront rechercher des alternatives et des substitutions ».

ÉCOUTEZ | Pourquoi la récolte de graines de moutarde du Canada fait face à une «tempête parfaite» pour les pénuries :

Québec AM6:58Le Canada fait face à une «tempête parfaite» de pénuries de graines de moutarde

Le Canada est le premier producteur de graines de moutarde au monde. Mais au cours des deux dernières années, la récolte a connu de graves pénuries. Les experts disent que la sécheresse dans l’Ouest ainsi que le faible inventaire ont entraîné une «tempête parfaite».

« Au Canada, la récolte de moutarde de l’an dernier a été fortement affectée par la sécheresse et cela a affecté la production », a-t-elle déclaré.

« Nous ne fabriquons pas beaucoup de moutarde dans le pays, mais nous fournissons plutôt la graine à d’autres pays qui produisent ensuite le condiment proprement dit. »

En effet, la pénurie a mis en évidence le peu de graines de moutarde cultivées au Canada qui restent ici pour être transformées en condiments.

« C’est une occasion manquée », a déclaré Sylvain Charlebois, professeur de distribution et de politiques alimentaires à l’Université Dalhousie.

« Notre secteur des procédés a besoin d’aide pour développer l’expertise et la capacité. »

Un agriculteur tient une poignée de graines de moutarde sur cette photo du 24 août 2015. Une baisse du nombre d’acres de cultures de moutarde plantées l’an dernier en Saskatchewan et en Alberta, combinée à une grave sécheresse estivale, signifie que les rendements sont bien inférieurs à la normale, ce qui entraîne à la fois une pénurie de graines et des prix plus élevés pour ce qui est disponible. (Mike McCleary/Associated Press)

La pénurie de Dijon, un problème plus important en France

Bien que jusqu’à présent les magasins canadiens semblent disposer d’un approvisionnement suffisant, ce n’est peut-être qu’une question de temps avant que les conditions plus larges du marché de la moutarde ne frappent le commerce de détail ici, a-t-il déclaré.

« Il faut un certain temps avant que les pénuries d’ingrédients ne se frayent un chemin dans la chaîne d’approvisionnement », a déclaré Charlebois.

« Il est tout à fait possible que nous soyons à court de moutarde, mais cela pourrait arriver un peu plus tard au Canada. »

Contrairement à la France, où la moutarde de Dijon est un aliment de base presque aussi courant que le sel et le poivre, les Canadiens ont tendance à n’acheter de la moutarde qu’une fois tous les six mois ou moins et seraient probablement plus réceptifs aux substituts, a déclaré Charlebois.

« Nous pourrions en fait voir moins d’approvisionnement à un moment donné, mais ce ne serait pas une catastrophe et ce serait de courte durée. »

Bonne récolte d’automne attendue

Pendant ce temps, les scientifiques avertissent que les changements climatiques pourraient entraîner des sécheresses plus fréquentes et plus graves dans les Prairies, une situation qui pourrait affecter les rendements futurs des cultures.

Mais Smyth a déclaré que la gestion de la sécheresse s’est considérablement améliorée ces dernières années, ce qui contribuera à maximiser les récoltes.

Cette année jusqu’à présent, il a déclaré que la saison de croissance était prometteuse, de bon augure pour une récolte saine cet automne.

De plus, le nombre d’acres plantés est en hausse.

Les agriculteurs de la Saskatchewan ont planté environ 550 000 acres de graines de moutarde cette année, soit environ 220 000 hectares, une augmentation de près de 40 % par rapport à la moyenne décennale, selon les données provinciales.

« Si les conditions se maintiennent ici au cours des quatre à six prochaines semaines, nous devrions être en bonne forme », a déclaré Smyth.

« Certainement au moment où nous aurons déroulé nos jambons de Noël, nous aurons beaucoup de Dijon pour cela. »

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Rogers et Shaw finalisent un accord pour vendre Freedom Mobile dans l’espoir d’obtenir une fusion

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Rogers Communications Inc. et Shaw Communications Inc. ont finalisé un accord pour vendre Freedom Mobile à Vidéotron, une unité de Quebecor Inc., ont annoncé vendredi les sociétés, ouvrant la voie à une éventuelle fusion des plus grandes entreprises de télécommunications du Canada.

« Cette entente avec Quebecor nous rapproche de la réalisation de notre fusion avec Shaw », a déclaré le chef de la direction de Rogers, Tony Staffieri.

Les sociétés ont déclaré que l’accord de Freedom Mobile était soumis aux approbations réglementaires et à la clôture de la fusion Rogers-Shaw.

Les conditions de l’accord, qui incluent les clients sans fil et Internet de marque Freedom Mobile, l’infrastructure, le spectre et les sites de vente au détail, étaient conformes aux conditions convenues en juin, lorsque Québecor a accepté d’acheter Freedom Mobile pour 2,85 milliards de dollars.

Rogers et Shaw ont annoncé leurs plans en mars 2021, les actionnaires de Shaw peu après avoir approuvé l’accord.

La fusion a reçu l’approbation du Conseil de la radiodiffusion et des télécommunications canadiennes, qui n’était chargé que d’évaluer les éléments de radiodiffusion de la transaction. Le CRTC a approuvé l’accord avec des conditions, notamment en exigeant que Rogers verse des millions de plus que ce qu’il avait proposé pour financer des initiatives visant à renforcer la couverture des nouvelles locales et autochtones.

Mais l’entente Rogers-Shaw demeure assujettie à l’examen du Bureau de la concurrence et du ministre de l’Innovation, des Sciences et du Développement économique.

L’agence antitrust canadienne a bloqué l’acquisition de Shaw par Rogers pour 20 milliards de dollars en mai, affirmant que cela réduirait la concurrence sur le marché concentré des télécommunications du pays.

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Affaires

Telus demande au CRTC la permission d’ajouter un supplément de 1,5 % sur les factures des clients

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Les Canadiens qui paient leur facture de téléphone cellulaire avec une carte de crédit pourraient bientôt voir des frais supplémentaires chaque mois, si le régulateur des télécommunications du Canada approuve une proposition actuellement devant eux.

L’entreprise de télécommunications Telus demande au Conseil de la radiodiffusion et des télécommunications canadiennes (CRTC) l’autorisation d’ajouter un supplément de 1,5 % aux factures des clients qui paient leur facture par carte de crédit. S’il est approuvé, il serait en place dès octobre.

Pour un client théorique en Alberta dont la facture de téléphone portable est de 100 $, les frais porteraient sa facture à 106,66 $ – 100 $ pour sa facture de base, plus 5 $ pour la TPS, un supplément de 1,58 $ pour les nouveaux frais en plus, plus 8 cents supplémentaires de TPS. sur le supplément.

« La société prévoit de fournir des préavis des frais à ses clients existants à partir de la mi-août », a déclaré Telus dans sa lettre au régulateur.

Les frais pourraient être en place d’ici octobre

La société demande au régulateur de se prononcer sur la proposition d’ici le 7 septembre et aimerait commencer à percevoir les nouveaux frais à partir du 17 octobre, et bien que le CRTC doive se prononcer sur la question, dans une déclaration à CBC News, la société de télécommunications a fait le plan ressemble à une affaire conclue.

« À partir d’octobre, les clients des services de mobilité et à domicile de Telus qui choisissent de payer une facture avec une carte de crédit se verront facturer des frais de traitement de carte de crédit de 1,5 % », a déclaré Telus à CBC News dans un communiqué.

« Ces frais nous aident à récupérer une partie des coûts de traitement que nous encourons pour accepter les paiements par carte de crédit, et le coût moyen sera d’environ 2 $ pour la plupart des clients », a déclaré la société, ajoutant qu’il peut facilement être évité en payant via une banque. par une opération de débit ou par d’autres moyens.

REGARDER | Pourquoi les Canadiens paient plus pour les services de télécommunications que de nombreux autres pays :

Les Canadiens paient-ils trop cher pour les services Internet et de téléphonie cellulaire?

Mohammed Halabi, défenseur des consommateurs et expert en facturation sans fil, aide à expliquer pourquoi les factures d’Internet et de téléphonie cellulaire au Canada sont si élevées – et ce que les consommateurs peuvent faire pour négocier des prix plus bas.

La justification de Telus pour cette décision découle d’un développement cet été, lorsque des sociétés de cartes de crédit, dont Visa et MasterCard, ont convenu d’un règlement qui les verra rembourser des millions de dollars de frais de traitement de carte de crédit que les commerçants leur ont payés au fil des ans. Surtout, ce règlement donne également aux entreprises la permission de commencer à facturer ces frais directement aux clients à partir d’octobre, ce que Telus essaie de faire.

Auparavant, de nombreux commerçants n’étaient pas autorisés à facturer directement aux clients les frais que les sociétés de crédit leur facturent pour le traitement des ventes. Ces frais peuvent aller de moins de 1 % de la vente à plus de 3 % pour certaines cartes premium.

Étant donné que presque toutes ses activités sont réglementées par le CRTC, Telus a besoin que le régulateur commence à facturer des frais que les consommateurs peuvent s’attendre à voir bientôt de la part de divers commerçants.

CBC News a contacté Rogers et Bell pour voir s’ils avaient des plans similaires en cours, mais les représentants des deux sociétés n’ont pas répondu à cette demande dans un délai d’un jour ouvrable.

Certains clients ne sont pas satisfaits

Certains clients sans fil ne sont pas enthousiasmés par l’idée. Kenneth Hart de Windsor, en Ontario, un client de Telus depuis 15 ans, qualifie le régime de « prise d’argent ».

Kenneth Hart est client de Telus depuis 15 ans et il dit que l’entreprise fait une erreur avec cette nouvelle politique. (Kenneth Hart)

« C’est une mauvaise décision commerciale », a-t-il déclaré à CBC News dans une interview. « Ils ont des comptables qui leur disent que c’est bien. Mais ensuite, vous parlez des coûts de relations publiques, du coût de la réputation, et cela pourrait créer … du mécontentement pour les clients qui ne sont déjà … pas satisfaits. »

« Cela pourrait être la goutte qui a fait déborder le vase. »

Telus n’a déposé la demande que lundi, et le CRTC a déjà entendu plus de 200 Canadiens via son site Web, dont plusieurs s’opposent au plan.

Steve Struthers est l’un d’entre eux. Le résident de London, en Ontario, n’est pas un client de Telus, mais il a pris le temps de donner son grain de sel au régulateur en raison de son opposition au plan.

« Les consommateurs sont déjà extrêmement stressés par les logements inabordables, l’augmentation des prix des denrées alimentaires, les prix élevés de l’essence et les salaires qui ne suivent rien à tout cela », a-t-il déclaré à CBC News dans une interview.

« Je suis presque certain qu’ils pourraient se permettre d’absorber des frais de carte de crédit de 1,5% … Cela me dérange de savoir que les compagnies de téléphonie mobile ne sont pas satisfaites de l’argent qu’elles gagnent et qu’elles en veulent toujours plus dans un environnement où les gens sont atteignant leur limite quant à ce qu’ils peuvent payer. »

« La dernière chose dont quelqu’un a besoin, c’est d’un supplément »

Rosa Addario, porte-parole du chien de garde des télécommunications OpenMedia, affirme que le plan n’est que le dernier moyen pour l’industrie d’extraire plus de revenus des consommateurs canadiens à court d’argent.

« Nos trois fournisseurs de télécommunications … ont signalé une augmentation des bénéfices, une augmentation des revenus et une augmentation des clients pour 2021 », a-t-elle déclaré à CBC News dans une interview. « Ils font mieux que jamais. C’est juste une autre façon d’augmenter nos factures grâce à des pratiques louches et des frais supplémentaires et en ajoutant des choses en plus pour que nous payions encore plus que nous ne le sommes déjà. »

Suze Morrison, ancienne députée provinciale de l’Ontario, exhorte le CRTC à rejeter la proposition, notant qu’elle aura un impact disproportionné sur les personnes déjà financièrement vulnérables.

« Les gens de la classe ouvrière, les personnes à faible revenu ont vraiment du mal à joindre les deux bouts en ce moment », a-t-elle déclaré à CBC News dans une interview. « La dernière chose dont quelqu’un a besoin, c’est de payer des frais supplémentaires simplement à cause de la façon dont il paie sa facture de téléphone pour garder ses lignes téléphoniques connectées. »

REGARDER | Le Canada compte 3 grands fournisseurs de télécommunications. Cela pourrait-il changer ?

Le Canada pourrait-il se développer au-delà des 3 grands télécoms ?

Après une panne nationale de Rogers, John Lawford du Centre pour la défense de l’intérêt public s’entretient avec Andrew Chang du National sur la façon dont le Canada s’est retrouvé avec seulement trois grandes entreprises de télécommunications et si cela peut changer un jour.

Alors que les surtaxes sur les cartes de crédit se répandent dans de nombreuses entreprises, elle dit que c’est différent pour un service public de télécommunications de les facturer parce que c’est une nécessité. « Un consommateur a le choix d’aller dans un restaurant familial ou de préparer le dîner à la maison ou d’aller dans un restaurant qui ne facture pas de frais pour les cartes de crédit », a-t-elle déclaré.

« Mais nous avons permis tellement de consolidation dans notre industrie des télécommunications et il y a un tel monopole dans le secteur que ce n’est pas comme si les gens pouvaient dire: » OK, eh bien, si vous facturez des frais, je vais prendre mes affaires ailleurs. Je n’ai nulle part où aller. »

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Affaires

Le Régime de pensions du Canada a perdu 16 milliards de dollars au dernier trimestre, une baisse de plus de 4 %

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L’Office d’investissement du régime de pensions du Canada affirme que son fonds, qui comprend la combinaison des comptes du RPC de base et du RPC supplémentaire, a perdu 4,2 % au cours de son dernier trimestre.

L’OIRPC a terminé le trimestre avec un actif net de 523 milliards de dollars, comparativement à 539 milliards de dollars à la fin du trimestre précédent.

Le conseil d’administration indique que la diminution de 16 milliards de dollars de l’actif net pour le trimestre se composait d’une perte nette de 23 milliards de dollars et de 7 milliards de dollars en transferts nets du Régime de pensions du Canada.

Le conseil d’administration indique que les résultats trimestriels du fonds ont été entraînés par des pertes dans les stratégies d’actions publiques, en raison de la baisse généralisée des marchés boursiers mondiaux.

Il indique également que les investissements dans le capital-investissement, le crédit et l’immobilier ont contribué modestement aux pertes de ce trimestre.

Le chef de la direction de l’OIRPC, John Graham, dit qu’il s’attend à ce que les « turbulences » dans l’environnement des affaires et des investissements persistent tout au long de l’exercice.

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